O Festival Gastronômico Sabores da Pipa 2025, que acontece de 3 a 13 de abril, na Praia da Pipa, em Tibau do Sul – RN, reforça seu compromisso com a sustentabilidade e inclusão social ao adotar práticas que minimizam impactos ambientais e fortalecem a economia local. Seguindo o conceito de gastronomia km0 (quilômetro zero), o evento incentiva o uso de ingredientes frescos e produzidos na região, promovendo produtores locais e reduzindo a pegada de carbono. Além disso, toda a coleta seletiva de resíduos recicláveis será realizada em parceria com catadores cadastrados no município, garantindo a destinação adequada dos materiais e estimulando o engajamento da comunidade em práticas sustentáveis.

Este ano, a integração acadêmica será ainda mais especial. Dois professores do curso de Gastronomia da Escola Agrícola de Jundiaí, Tarcísio e Rodrigo (EAJ/UFRN) estarão presentes no festival, cozinhando ao lado de José Roberto Caju na Aula Show de encerramento. Além disso, as professoras Julie e Isabela, acompanhadas por alunos do curso de Antropologia da UFRN, irão ministrar uma oficina sobre comida quilombola, explorando as raízes e tradições desse patrimônio culinário.

Saiba mais: @saboresdapipaoficial

FONTE: O POTI